Porc

• Temps de préparation :  5 minutes 
• Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (4 personnes) : 

• 4 côtes de porc au filet
• 8 chicons
• 2 c à s d'huile d'olive
• quelques branches de thym
• laurier
• un fond d'eau
• sel, poivre

Mode de préparation :

• Nettoyez et coupez les chicons (vous pouvez couper chaque feuille en 2 ou en 4)
• Dans une poêle, faites dorer de chaque côté les côtes de porc dans l'huile d'olive
• Ajoutez les chicons et couvrez d'un fond d'eau
• Ajoutez le thym et le laurier
• Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant +/- 1h (en surveillant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si besoin)
• Epicez de sel et poivre

• Temps de préparation : 5 minutes 
• Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (4 personnes) : 

• 600g de filet pur de porc 
• 1,2kg de chicon
• 2 oranges
• 3 c à s de miel
• maizena express sauce brune
• 4 c à s d'huile d'olive

Mode de préparation : 

• Nettoyez les chicons. Coupez la base du chicon et faites-les dorez de tous les côtés dans la moitié de l'huile d'olive
• Ensuite, ajoutez le jus d'orange et le miel. Poivrez et salez.
• Couvrez et laissez mijotez à feu moyen pendant 20 à 30 minutes (en les retournant de temps en temps)
• Faites colorer les filet pur de porc (préalablement coupés en tranche, salés et poivrés) dans l'huile d'olive
• Quand les chicons sont presque cuits, ajoutez les filets pur de porc au dessus des chicons et terminez la cuisson (entre 5 et 10 minutes)
• Mettez les chicons et les filets pur de porc sur assiette
• Faites chauffer à feu vif le jus de cuisson et liez avec la maizena. Servez la sauce sur le porc

Liste d'ingrédients (4 personnes) : 

• 500g de filet pur de porc 
• 200ml de crème allégée (20%mg)
• 3 c à s de moutarde 
• sel, poivre
• 2 c à s d'huile d'olive

Mode de préparation : 

• Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. Réserver.
• Couper le filet pur de porc en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
• Saler et poivrer les morceaux de chaque côté 
• Faire chauffer la poêle anti-adhésive et ajouter l'huile d'olive 
• Cuire la viande sur chacune de ses faces
• Quand la viande est cuite, mettre les morceaux de viande de côté
• Ajouter un peu d'eau (environ 30ml)
• Faire chauffer la pôele à feu vif et ajouter la crème à la moutarde
• Continuer à mélanger jusqu'à ce que la sauce se lie
• Si la sauce ne se lie pas, ajouter du maizena express
• Server la viande avec de la sauce par dessus